篌腓丈荀

2019-06-03
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ボンヌ・マール グラン・クリュ [2011] (ロベール・グロフィエ)
Bonnes Mares Grand Cru [2011] (Robert Groffier) 【赤 ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】
Domaine Robert Groffier ドメーヌ ・ロベール・グロフィエ - ifa.org.ru
シャンボール・ミュジニーの偉大なプルミエ・クリュ、レ・ザムルーズの最大の所有者である【ロベール・グロフィエ】!
 1930年代から50年代にかけて畑を買い増し、ネゴシアンにワインを販売していました。現在のドメーヌを確立した、前ロベール・グロフィエ氏の妻である【セルジュ女史】の勧めもあり、1973年から瓶詰を開始します。醸造設備を整え、テイスティングルームを併設した新しいドメーヌに変貌を遂げました。  ロベール氏自身は、現在引退状態にあり、息子のセルジュ氏が現当主を務め、ボーヌの醸造学校で学んだ孫のニコラ氏が栽培と醸造を担っています。
 ブドウ樹の仕立ては、ブルゴーニュで主流の、ギュイヨ式(支柱に張ったワイヤーで垣根に沿ってブドウを植えて伸びた枝や長梢をワイヤーに結びつけて延ばす方法)ではなく、2つの芽からなる短い枝を4本剪定して形成される【コルドン・ド・ロワイヤ cordon de roya】。この方法はブドウ房とブドウの房の間隔を広げ風通しと日照を向上させ、樹勢を抑えることができます。
 1984年以降は、ステンレスタンクを使用し、ブドウは破砕せずに低温マセラシオンを一週間行った後、天然酵母による自然発酵を行います。新樽の使用は抑え気味にし、村名ジュヴレ・シャンベルタンで約20%、プルミエ・クリュで約50%、グラン・クリュで60%程度に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を行います。 グロフィエのワインボトルにも拘りがあります。首の部分がボルドー型のように平行になっており、コルクが密着しやすい形状のものを使用しています。
 このようにして生まれるワインは、深い色合いで、濃密で味わい深く、熟成のポテンシャルにも優れており、素直なワインです。繊細で優雅なエレガンスを感じられ、ドメーヌすべての人々の、誠実な姿勢を表現したワインとなり、ブルゴーニュファンだけではなく、一度飲めば、多くの人が心を奪われることが理解できる造り手です。

このドメーヌのフラッグシップ的存在のグラン・クリュ。
まだ閉じ気味の香りながら、隠しても隠し切れない複雑な要素が滲み出てきています。黒スグリやプラム、ブルーベリーのような芳醇な香り。口に含むと赤系のベリーのジューシーな味わいが広がり、徐々にダークチョコレートや樹のニュアンスが感じられます。心地よい適度な酸とタンニンがバランスよく仕上げ、力強さだけではなくトータルで美しくまとめられています。

■Information
●生産国 フランス
●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / シャンボール・ミュジニー村 /
●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
●タイプ 赤・フルボディ・辛口 
●醸造・熟成
●内容量 750ml
●オーガニック等の情報 ビオディナミ
●コンクール入賞歴   
●ワイン専門誌評価   
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元

Domaine Robert Groffier ドメーヌ ・ロベール・グロフィエ - ifa.org.ru

Domaine Robert Groffier
ドメーヌ ・ロベール・グロフィエ

 魅惑の超希少ワイン「ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フェス」!『魔法にかかったようなワイン』と呼ばれるドメーヌ・グロフィエ!ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者!


 コート・ドールで最も魅惑的なワインが生まれる地、それが【シャンボール・ミュジニー】です。香りの華やかさ、味わいの艶っぽさやエレガントさに一瞬で心が奪われるワインです!そんな滑らかでしなやかな【シャンボール・ミュジニー】で、人気の高い造り手といえば、やはり【ロベール・グロフィエ】ではないでしょうか。本拠地はシャンボール・ミュジニーのとなりモレ・サン・ドニにあります。 【ビオロジック】で栽培されるブドウの樹齢は40年前後と安定し、収量を低く抑え、補糖をしなくてもアルコール換算で13%を超える糖度となることもあります。
 発酵槽は全てイノックスで、低温浸漬は1週間弱で、その後のアルコール発酵の期間は2週間ほど行っています。新樽の割合は当然ヴィンテージ毎に異なり、プルミエ・クリュで4分の1から5分の1、ヴィラージュのジュヴレ・シャンベルタンでも5分の1を用い、期間は18ヵ月間前後。

 やはり【ロベール・グロフィエ】といえば、人気のアイテムが『シャンボールの3兄弟』ではないでしょうか?なかでもグラン・クリュ並みの扱いをされている【レザムルーズ】が実力も人気ともにトップにくるとおもいますが、このアペラシオンのなかでも傾斜の急な区画を1ha以上所有しており、この【レザムルーズ】での最大の所有者です。そして次男が【サンティエ】、最もモレ・サン・ドニ寄りに位置しており、グラン・クリュのボンヌ・マールのすぐ下にあります。最後に三男の【オー・ドワ】は知る人ぞ知るクリマで、位置的にはレザムルーズのすぐ東に接し、テロワールにも共通するものがあり、まさに【レザムルーズ】の弟分的な存在になっています。

 ヴィラージュである【ジュヴレ・シャンベルタン】は【レ・スーヴレ】という【リュー・ディ(Lieu-dit:地形、歴史、民間伝承などに由来する古くからの呼び名があるぶどう畑をあらわすフランス語です。)】で、最もモレ・サン・ドニ寄りにあり、なんと【マゾワイエール・シャンベルタン】のすぐ下の斜面という好立地な畑を所有しています。
そして、ACブルゴーニュはモレとヴージョの村、それぞれの国道74号線の東に位置する区画からのブドウで造られています。ACブルゴーニュといえども特級畑や1級畑と同じように丁寧にそして真面目に造られており、手抜きはしていません。

 たっぷりな果実味に樽からの要素が複雑に絡みあう凝縮感に満ちたワインを生む【グロフィエ】ですが、若いうちはしっかりしたタンニン(とがった感じではなく丸く滑らか)も顕著でやはりカタさも感じられます。そのため、愉しむ場合は前日の抜栓など多少の工夫が必要となりますが、やはり10年以上寝かせると、果実味は研ぎ澄まされ甘酸のバランスに精妙さが備わり、これぞ【グロフィエ】といった豊かでスケール感のある世界がとめどなく広がる、素晴らしい味わいが楽しめます。
価格
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