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2019-04-09
カテゴリトップ > フランス > ブルゴーニュ(本拠地別) > コート・ド・ニュイ > ジュヴレ・シャンベルタン No1 > デュガ・ピィ
ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック [2013]750mlグラン・クリュ並みの品質を誇るラヴォー・サン・ジャック。

コンブ・ラヴォーという小さな谷の入り口にあるラヴォー・サン・ジャックは、この谷間を流れる冷たい風の影響を受け、タイトなスタイルのワインに仕上がる。デュガ・ピィのワインも例外ではなく、小さな赤い果実の凝縮した風味をピュアな酸味とキメ細かなタンニンがびしっと引き締める。

eRobertParker.com #216 Dec 2014 Neal Martin (93-95) Drink: 2020-2038 $201-$251

The 2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques contains almost 80% whole-bunch fruit. The nose is very expressive and well defined with vibrant, slightly earthy black fruit that feels more reserved than the other Premier Cru 2013s. Meanwhile, the palate is harmonious, supple in the mouth, with a subtle marine influence throughout the dark cherry and blackcurrant fruit. It feels a little lighter, but has more finesse. Excellent.

DUGAT PY / ベルナール・デュガ・ピィ

'80年代後半に元詰めを始めるや否や、ジュヴレでトップクラスの評価を得るに至った生産者

5ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、マゾイエール、マジ――後の2者は'95年に加わった――と3つの特級畑を擁し、他の1級、村名畑も全てジュヴレ村にある。

40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず――若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、3割前後はネゴシアンに売却している。

そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると'70年代には畑に化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。セニエは行なわない。マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。'91年からは清澄も濾過もやめた等々。

生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。

ヘクタール当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティト・シャペルやシャンベルタンでは1万3000本という尋常ならざる密植。加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのぶどう樹は50年から90年と常軌を逸した古さ。

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